Showing 1–16 of 104 results

Arrë Moskati e Grirë

Arra e moskatit e grirë aplikohet direkt mbi pjatat e përgatitura si në: makarona, lazanja, rizoto, salca, pure, djathra etj Arra e moskatit (ose arra hindit), në sajë të aromës karakteristike gjen përdorim të gjerë dhe në produkte pastiçerie.

Arrë Moskati Kokërr

Arra e moskatit kryesisht grihet mbi gatimet e servirura ne tavolinë. Gjen përdorim të gjërë në makarona, lazanja, rizoto, salca, pure, djathra etj. Arra e moskatit (ose arra hindit), në sajë të aromës karakteristike gjen përdorim të gjerë dhe në produkte pastiçerie.

Borzilok i Grirë

Përbërja: Borzilok.

Përdorimi: Në saj të aromës së tij, të këndshme, borziloku, gjen përdorim, gati në të gjitha llojet e salcave, në supat me zarzavate, në gjellë të ndryshme, gatimi mishi e qoftesh, perimesh të ziera, brusketat etj. Gjatë përdorimit në kontakt me lagështinë e gatimit, rishfaqet dukshëm shija e freskët e fletës së borzilokut

Borzilok i Përpunuar

Borziloku është një nga bimet aromatike më të përhapura dhe të njohura në botë. Me origjine nga Azia tropikale, veçanërisht nga India dhe Afrika, u soll në Europë nga Grekët dhe Romakët nëpërmjet Lindjes së Mesme. Përdorimi masiv në kulinarinë mesdhetare vjen që nga shekulli i pesëmbëdhjetë. Eshtë përbërësi kryesor i disa prej recetave tradicionale të Italisë dhe Francës. Emri i tij shkencor eshte Ocimum basilicum: fjala e parë do të thotë aromë dhe i referohet fragrancës karakteristike të bimës; Basilicum që do të thotë mbreteror, thekson konsideraten e madhe që kjo bimë gëzon që nga antikiteti. Edhe sot, në Francë quhet herbe royale. Njihen të paktën dyzetë varietete të borzilokut: më të njohurat janë Borziloku gjenovez me fletë të vogla dhe shumë aromë, dhe ai napoletan me shije më të ëmbël dhe nota menteje.

Borzilok i Përpunuar

Borziloku është një nga bimet aromatike më të përhapura dhe të njohura në botë. Me origjine nga Azia tropikale, veçanërisht nga India dhe Afrika, u soll në Europë nga Grekët dhe Romakët nëpërmjet Lindjes së Mesme. Përdorimi masiv në kulinarinë mesdhetare vjen që nga shekulli i pesëmbëdhjetë. Eshtë përbërësi kryesor i disa prej recetave tradicionale të Italisë dhe Francës. Emri i tij shkencor eshte Ocimum basilicum: fjala e parë do të thotë aromë dhe i referohet fragrancës karakteristike të bimës; Basilicum që do të thotë mbreteror, thekson konsideraten e madhe që kjo bimë gëzon që nga antikiteti. Edhe sot, në Francë quhet herbe royale. Njihen të paktën dyzetë varietete të borzilokut: më të njohurat janë Borziloku gjenovez me fletë të vogla dhe shumë aromë, dhe ai napoletan me shije më të ëmbël dhe nota menteje.

Curry Miks Aromatik

Curry nuk eshte nje erez me vete por nje perzierje e disa llojeve te ndryshme te erezave ekzotike si Shafran indie,Xhinxherfill,kumin, piper, kardamon,spec i kuq etj. Ne varesi te perberesve kjo perzierje mund te jete e embel, pikante ose pikante e forte. Asnje curry nuk eshte i njejte me tjetrin pasi duke nderruar dozat e erezave te ndryshme perftohen nje pafundesi aromash.Ne Indi, pergatitja e Curryt konsiderohet si sekreti i suksesit te nje Chefi kuzhine ose te nje shtepiakeje. Emri Curry eshte krijuar nga anglezet ne periudhen koloniale dhe tradicinalisht ne Indi njihet si Masala qe do te thote mishele ose perzierje. Curry ne kuzhine parapelqehet shume nga te rinjte dhe perdoret ne pergatitjen e shume pjatave si rizoto, pule, fruta deti, salmon, veze, legume te sherbyera ne salce me curry pak a shume pikante e deri tek embelsirat si torta me cokollate me curry, banane te karamelizuara me curry dhe te zhytura në çokollatë.

Curry Mix Aromatik

Kurri, origjinën e ka nga India dhe bazë në përbërjen e tij janë miksimi i mbi nëntë lloje të ndryshme erëzash. Ai përdoret kryesisht në gatimet e orizit, përgatitjen e salcave e makaronave, në gjellë e në supa të ndyshme me perime tek gatimi i mishrave të furrës dhe tek karkalecat. Ideal në një vezë të skuqur, patate të skuqura ose në një wurstel.

Dafinë e Përpunuar

Fleta e dafinës(Lauris Nobilis) është një erëz e njohur dhe e përdorur që në kohët më të lashta. Jep një aromë të veçantë dhe mjaft të këndshme në gatim. Përdoret kryesisht në gatimet e pulave të pjekura, gjellë, mishra (të ndryshëm) të furrës,perime të pjekura, tava orizi etj. Ideale për salcën e domates. Dafina e grimcuar (e prerë) mund të përdoret pa qenë nevoja të hiqet nga gatimi pasi ka lëshuar aromën.

Dafinë Gjethe

Dafina (Lauris Nobilis) është një erëz e njohur dhe e përdorur që në kohët më të lashta. Jep një aromë të veçantë dhe mjaft të këndshme në gatim.Përdoret kryesisht në gatimet e pulave të pjekura, gjellë, mishra (të ndryshëm) të furrës,perime të pjekura, tava orizi etj. Ideale për salcën e domates.

Dëllenjë e Zezë

Dëllenja gjen përdorim në gatimin e mishrave të egër, si lepurit, drerit, derrit, zogjve të ndryshëm. Gjithashtu gjen një vend të përshtatshëm në aromatizimin e gatimit të lakrës, perimeve të ndryshme të salçiçeve të furrës, përsheshit dhe tek gjeli i detit, peshku etj. Përdoret duke u shtypur , grirë ose kokërr si garnityrë.

Domate në Feta

Në kontakt me lagështinë që përmban gatimi domatja lëshon shijen e saj, si të jetë e freskët. .Përdoret kryesisht në mishrat e furrës dhe të zgarës, në salca dhe fërgesa, në gjellë të ndryshme, tek çomleku, tasqebapi, etj. Kjo mënyrë që ne ju servirim me anë të këtij produkti mund të jetë dhe një garnityrë mjaft e pëlqyeshme.

Estragon

Estragoni është një erëz me origjinë nga Siberia e Jugut. Kuzhina Franceze e përdor si preparat bazë, për një salcë me famë ndërkombëtare ( Salcën Berneze). Me aromën e veçantë estragoni përdoret në aromatizimin e peshkut, frutave të detit, vezëve si dhe gjen përdorim shumë të mirë në pula e mishra të pjekur të zgarës.